Ceker Mercon Super Pedas
Oleh: Santi Adelia pada 30 03 2024.
Deskripsi Resep:
Kali ini kita akan membahas Resep Ceker Mercon super pedas yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Ceker mercon merupakan hidangan pedas khas Indonesia yang terbuat dari ceker ayam, dimasak dengan bumbu-bumbu pedas khas Indonesia. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai camilan ataupun sebagai lauk nasi.
Jadi, kalau kamu suka masakan pedas, murah, dan pastinya menggugah selera, yuk simak Resep Ceker Mercon berikut ini!
Detail Resep
| Persiapan | 30 Menit |
| Cook time | 60 Menit |
| Porsi | 4 Porsi |
| Teknik Memasak | Rebus dan Goreng |
| Kategori Masakan | Makanan Berat, Makanan Pedas |
| Hidangan Khas | Sunda |
Bahan-bahan
- 500 gram ceker ayam, siangi dan cuci bersih
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus
Step by Step
- Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Setelah bumbu matang, tambahkan ceker ayam yang sudah direbus. Aduk rata hingga ceker terbalut bumbu.
- Tuangkan air secukupnya hingga ceker terendam. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Biarkan ceker mercon mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental, sekitar 45 menit hingga 1 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah kuah mengental dan bumbu meresap, angkat ceker mercon dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ceker mercon hingga kecokelatan dan renyah.
- Angkat ceker mercon, tiriskan dari minyak berlebih.
- Sajikan ceker mercon pedas selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Nah, mudah, kan? Tapi sebelum dihidangkan, jangan lupa untuk menyiapkan minuman segar biar dapat mengimbangi kepedasan resep ceker mercon ini.
Selamat mencoba!
